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中藥知識

為什麽總說“男不離韭,女不離藕”?看完才知道,老祖宗的話太有道理!

添加時間:2020-01-04 10:35:26  瀏覽次數:

 老話講:“男不離韭,女不離藕。”也就是說,男人要多吃韭菜,女人要多吃蓮藕。
 
其實,從中醫和營養學的角度來講,老祖宗的話不無道理。
 
韭菜能補腎氣,還可通便降血脂
 
中醫認為,韭菜有溫腎壯陽之效。尤其是韭菜的種子,可入藥,溫補肝腎、壯陽固精,適用於肝腎虧虛、陽痿遺精。
 
 
而從營養學上看,韭菜含有比較多的膳食纖維。
 
眾所眾知,膳食纖維有助於促進腸胃的蠕動,保持大便通暢,對預防便秘和腸癌有著重要作用。
 
韭菜中的這些膳食粗纖維還能將消化道中的殘渣包裹起來,隨大便排出,所以韭菜素有“洗腸菜”的美稱。
 
除此之外,韭菜獨特韭香味的來源——硫化合物及揮發性的精油,還有皂苷、黃酮類等,這些物質有一定的殺菌消炎作用,可以幫助提高免疫力,降低血脂。
 
男人過了40歲之後,容易被腸癌和高血脂“盯”上。從這一點來說,韭菜是當之無愧的“男人菜”。
 
推薦食譜:韭菜雞蛋蝦仁
 
做法:
 
① 鮮蝦去殼、去蝦線,留蝦仁洗淨;
 
②雞蛋在碗中打散,加入蝦仁及適量白醋、清水、料酒攪拌均勻,一起下鍋炒至雞蛋金黃、剛剛凝固時起鍋備用;
 
③韭菜洗淨切段,下鍋炒至5成熟,加入剛剛炒好的雞蛋蝦仁一起翻炒,出鍋前加入適量鹽調味即可食用。
 
功效:
 
能溫補腎陽、降脂通便,男女老少都可以食用。
 
蓮藕能止血散瘀,美容養顏
 
1. 止血散瘀
 
中醫認為,蓮藕煮熟後,性味由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效,是冬日食補佳品。蓮藕止血而不留瘀,對女性來說尤其適合。
 
《本草經疏》中記載:藕,能涼血止血,主消散瘀血,吐血,口鼻出血,產後血悶等症。
 
用大白話講就是,生藕有止血、涼血、散瘀之效,對於口鼻出血、吐血者有都止血的作用,產後血瘀者使用則有助於淤血消散。
 
 2. 美容養顏
 
在營養學上,蓮藕中不僅含有較為豐富的維生素C,還富含蛋白質、植物纖維和鈣、鎂、鉀、磷等多種物質和微量元素。
 
多食蓮藕,有助於促進新陳代謝、維持皮膚良好狀態,是女性防氧化、抗衰老的好幫手。
 
 3. 減肥通便
 
另外,蓮藕中同樣含有豐富的不可溶性膳食纖維,可以促進腸道蠕動、潤腸通便。
 
值得一提的是,蓮藕還是很好的減肥代餐。蓮藕中的澱粉含量一般在10%~20%之間,隻有米飯的1/5~1/6。
 
想減肥的女同胞們,吃膩了西蘭花、小黃瓜,不妨試試用蓮藕代替主食。
 
來來來,跟我一起念:“食~藕~瘦!”
 
推薦食譜:蓮藕排骨湯
 
做法:
 
①排骨洗淨剁塊、蓮藕洗淨剁塊、生薑洗淨拍扁;
 
②將排骨、蓮藕、生薑一起放入鍋內,加水沒過食材,開大火燉熟至全熟;
 
③起鍋前加入適量鹽調味即可食用。
 
功效:
 
常常飲用此湯有益血生肌、開胃健脾、潤腸通便之效。 
這個部位是個寶,吃藕時別浪費了
 
平日家裏吃藕的時候往往會把藕節切下來扔掉,殊不知,這藕節可是個寶。
 
中醫認為,藕節能收斂止血,化瘀。《本草綱目》明確載其能“消瘀血、解熱毒”。止血作用,甚至比蓮藕還突出。
 
如果平時有流鼻血或牙齦出血等情況,不妨將藕節洗淨搗碎加紅糖煎服,或者直接榨汁飲用,都可以起到不錯的止血作用。
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